豆料理にハマってます

なぜか近頃、豆料理にハマってます。
毎日、豆類を食べない日はありません。

豆カレーはよく作って食べるし、豆乳や厚揚げもしょっちゅう買うし。

でも、大豆の摂り過ぎは、イソフラボンの過剰摂取につながるらしいので、大豆製品ばかり食べないよう気をつけてます。

最近よく買う豆は、ひよこ豆や金時豆など、食べごたえがあってホクホクしている豆です。


まとめて茹でて、小分けして冷凍保存。
冷凍のまま、お鍋やフライパンに入れてササッと調理できるので、時短にもなります。

豆類をたくさん食べるようになると、自然とお肉やお魚を食べる量が減るので、ダイエットにもいいかもしれません。

豆は食物繊維が豊富だし、肉類よりは低カロリーなので、健康的ですよね。